Chips di melanzane senza glutine

Se amate le chips di patate amerete anche le chips di melanzane senza glutine. Un idea davvero carina che sicuramente lascerà i vostri commensali a bocca aperta. Scenografiche e buonissime, queste chips di melanzane senza glutine potranno accompagnare i vostri aperitivi e anche i vostri antipasti. Potrete usarle come contorno in un secondo a base di hamburger di tacchino. Insomma una volta provate saranno una vera sorpresa. E se proprio non siete ancora convinti, sappiate che le melanzane dal punto di vista nutrizionale sono da preferire alle patate! Ovviamente, trattandosi di frittura non si parla di ricetta dietetica, ma qualche minerale e vitamina in più non fa mai male!

Vediamo quindi insieme come fare queste chips di melanzane senza glutine.

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

Ingredienti per preparare le chips di melanzane senza glutine.

  • 2 melanzane
  • 100 g di farina (schar mix b)
  • 1 pizzico di sale
  • olio di arachidi q.b.

 

chips di melanzane senza glutine 1

Procedimento delle chips di melanzane senza glutine

La prima cosa che dovete fare per dare vita alle chips di melanzane è tagliarle a fette sottili. Potete tagliarle con un pela patate oppure un taglia verdure o semplicemente un coltello ben affilato. Una volta che avete tagliato finemente le melanzane, disponetele in un piatto e salatele. Ora non vi resta che prendere le vostre sfoglie di melanzane salate e infarinarle, cercando di eliminare l’eccesso di farina. Nel mentre iniziate a far riscaldare l’olio. Adesso tuffatele nell’olio bollente, state attenti a non metterne troppe altrimenti si attaccheranno fra di loro.  Quando appariranno bene ambrate toglietele dall’olio. Disponetele, in un primo momento, su della carte assorbente in modo che la chips di melanzane non risultino troppo oleose, e successivamente potete servile ancora ben calde ai vostri commensali.
Ed ecco a voi le chips di melanzane senza glutine. Un’alternativa deliziosa e sfiziosa alle classiche e solite patate fritte! Provate e non ve ne pentirete di sicuro!

A presto e alla prossima!

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